ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは。本日の担当は吉田です。本日はちょっと早い更新です。今日はみなさまにブルー:ブランの夏スポットをご紹介します。





















ひまわりの咲く丘です！！

知る人ぞ知る、隠れスポットです！！ひまわりはブルー:ブランのガーデンにグッと夏らしさを与えてくれています。そんなひまわりたちは暑い日差しの中でも凛とした花を咲かせています。



この夏は、自分もひまわりのようにひとまわり大きく成長していこうと思いました。＜吉田＞

こんばんは！！今日のブログ担当は、キッチンの鈴木麻里絵です。



今日は、台風のせいで雲行きが怪しいなか「初ディナースタート」です！今日来てくださったまもるさんは警察官の方で、もし台風の警報がでてしまうと、家に待機をしないといけないみたいで、お忙しいなか来ていただきました。



最初の料理。小さいガラスのコップに入っているのが、マグロとアボカドのタルタル、にんにく風味です。少しにんにくチップがのせてあります。ソースが、黒胡椒のヴィネグレットになっています。











魚料理。鱸とオマールのスパイス焼きです。

夏らしく野菜もすべて焼き色をつけてあります。ソースは、オマールのエキスにポワローの風味が香るドレッシングのようなソースになっています。











お肉料理。和牛フィレ肉とフランス産のきのことフォアグラが添えてあります。ソースは、トリュフのソースになっています。













けいこさんは、今妊娠５ヶ月目に入っていて、１月に生まれるそうです。頑張って元気な子を産んでください。また、見せにブルーブランに来て下さいね。

皆さんこんばんは。今日から８月に入り、それぞれ夏のイベントに向けて準備をされている方も多いのではないのでしょうか…？



そんな中…私たちスタッフも５日の「夏の大撮影会」に向けて準備を本格的にスタートさせました！（これは２００５年５月２１日のブルーブランのオープンから２００７年の７月末までに結婚式を挙げられた方をご招待する、毎年恒例の大企画です☆





















すでにご連絡を頂いているお客様もたくさんいらっしゃいます♪皆さん、浴衣でも仮装でも何でもオッケイです！！私たちもいつもの制服とは違った格好で皆様をお迎えさせて頂きます（＾＾）



Welcom Back Bleu Blanc !!　





　

たくさんの懐かしのお客様にお会いできるのをスタッフ一同楽しみにしてますね♪＜稲垣＞

こんばんは。今日のブログ担当は、最近メガネを変えたい若杉です。



今日は、スタッフ４人にキッチンが１人の総勢５人で過ごしていたのですが、上原シェフが、「厨房に一人は寂しいなあ」ということで、仲間を増やしてあげました。



彼らです。



































彼らはまかないも一緒に食べ、まかないを作ってくれた上原シェフにも感謝をし、今は私と一緒にブログを書いてくれています。



今日のブルーブランを守ってくれてありがとう。

















そして、スタッフルームの改造計画も着実に終盤を迎えています。とても使いやすく、きれいになりました。早く自分の部屋もきれいにしなくては!!と思う若杉でした。

ブルーブランの外に出てみると、豊田のおいでん花火大会の音がかすかに聞こえてきました。梅雨も明けて、いろいろなところから夏の気配を感じますね（暑すぎますが…）



夏といえば皆さんは何をご想像されますか。海、山、スイカ等々いろいろありますねでもこれを忘れたらいけません。そう！ビールです！！暑い季節に冷えたビールは最高ですね。



7月22日にブルーブランで挙式をした、たかゆきさんとのりよさんがブルーブランに来て下さいました。北海道旅行から帰ってきたお二人から素敵なお土産を頂きました。



ふらのビール！！麦芽１００％！！

ふらの地方限定のビールです。このビールのサブタイトル「ふらのを愛するすべての人へ」絶対おいしいですこのビール!!











もうひとつ北海道で名物の「じゃがポックル」、すでに食べましたがこれはホントに美味しいです。普通にお菓子として食べてもお酒のお供にも最高です。野村Pも絶賛の1品です。











ぜひ北海道に行く方は買って食べてみてください。今日のブログ担当は、最近ガンダムを見はじめたサーカスこと、安田でした。

突然ですが、皆様、整理整頓は得意ですか？？？なにを隠そう私は苦手です。嫌いではないのですが、時間がかかってしまうのです…。その理由は後ほど。



社長のお掃除への熱い気持ちを受け、私たちは日々自分たちの店舗をピカピカに「掃除」はしています。



でもこの２つって微妙に違いますよね。掃除は汚れているところが、ピカピカになる達成感。整頓は雑然とした部屋が、整然となった爽快感。どっちも、終わった後に気持がいい事には変わりありません。



そして、今まさにそんな気分です。今日まで着々と計画を進めてきたお部屋の大改造（!?）がひと段落ついたからです。机のサイズを測ったり、棚の高さを測ったり、配置の図面を引いてみたり…。頭の中で、いろんなシュミレーションをし、どうしたら効率の良い快適空間なるのか散々考えました。



そして、今日、遂に改造計画に乗り出したのです。場所はスタッフルーム。スタッフ総出な大がかり改造に加え各所の整理整頓。

そして、片付けだすと、あっちもきになるしこっちもやりたいし…ってなり、なかなか終らないのでした…。



冒頭でふれた、私の整頓に時間がかかる理由はこれです。すぐに、違うところへ脱線してしまうのです。写真を片付けようと思っていたのに、なぜかアルバム鑑賞タイムになっていたり…そんな経験ありませんか？今日も、何度も脱線してしまいました。



でも整理しながら、、こういう作業は性格がでるなぁって一人つくづく感心していました。

・のんびりマイペースに片付ける人→時間がかかり過ぎ

・勢いで、一気にガーッっと片付ける人→途中燃料切れ

・こつこつ、着実に片付けていく人→気がついたら、しっかり整理整頓完了!!



誰とは言いませんが、この３タイプが見受けられました。誰が、どのタイプだったのか考えて見てください☆



生まれ変わったスタッフルーム公開はできませんが、とってもスッキリとしました。やっぱり、きれいに片づけられていると気持ちがいいですよね。今度の休みには、自分の部屋も「整理・整頓・清掃」しようかなと、ちょっとだけ思った矢坂でした。

こんばんは、今日のブログ担当はシェフの上原です。今年も行ってまいりました、ブラス恒例の慰安旅行という名のサバイバルキャンプ！！



朝９時にルージュブランに集合。荷物をバスに積み込んで９時３０分に出発！

バスの中では下川支配人と鷲野支配人の２チームに分かれてのカラオケ合戦。勝てば豪華幕の内弁当、負ければのり弁…はやくも対決は始まってます！

結果は、鷲野支配人率いる、ブルーブラン、ブランベージュ、本社チームが見事勝利、幕の内弁当ゲットです！



現地に着いて弁当を食べた後は、各店対抗大運動会！去年ブルーブランチームは優勝しているので連覇をめざし挑みました。最初の種目はドッヂボール対決。男女別のトーナメントでの戦いです。

結果は、ブルーブラン男女共に優勝！連覇の夢が見えてきたっ！



続いて玉入れ！普通の玉入れとは違い、各店代表一人がカゴをかつぎ、そのカゴにみんなで玉を入れて、一番少なかったチームが１位の５０点獲得というルールです。

ドッヂボールで１００点を獲得しているブルーブランチームは全店から集中攻撃！数えきれない程の玉が入っていて最下位の０点…でもまだいけるっ！



次の種目はスウェーデンリレー！！コーナーがきつくてみんな転びまくりで、けが人続出！結果は、男子２位　女子３位！得点の中間発表ではブルーブラン１位！！連覇だっ！！！



次に去年６０数回跳んで優勝した大縄跳び！これには自信があるっ！結果は、なんと、１９回の最下位…無念…。最後はバレーボール対決！結果は、５位…。意気消沈…。

最終結果は、優勝ブルーレマン！ブルーブランは屈辱の５位…悔しすぎる！



大運動会も終わってロッジに荷物を降ろした後は、ＢＢＱ＆スタンツ大会！この日の為に各店忙しい合間をぬって練習してきたスタンツ！どのチームも素晴らしかったです。

ブルーブランチームも、若杉Ｐのあめとむちの猛特訓を受けてきたダンスを披露！！

結果は３位！でも、結果はどうあれ、スタンツはみんなでひとつの事をやるのに意義があると思います。あの達成感があれば大満足です。ロッジに戻ってからは、みんな思いのまま過ごしました。



翌朝８時３０分のラジオ体操から始まって朝ごはんを作って食べて、１０時に出発！３０分程バスに乗って河原に行き、昼食の用意！昼食は流しそうめん！そうめんを流す竹を割ることからはじめます。まさにサバイバルです。

１時間近くかかって、りっぱな流しそうめんの台が完成！大自然の中で食べた流しそうめんは格別でした！昼食の後はルージュブランに戻って解散式。



幹事のブルーブラン１年生も良く頑張ってくれました。お疲れ様！とても楽しい慰安？旅行でした。大運動会…来年こそはと意気込んでいる上原でした。

こんばんは。今日のブログ担当は、一人旅の好きな若杉です。



今日は、一足早く、秋メニューの試食勉強会をしました。プランナーはもちろんのこと、ＰＪさん(アルバイトの方)達も参加をしての、勉強会です。

料理のサービスはシェフチームにして頂き、一品ずつそれぞれの目線で食べていきます。そして、デザートまで食べ終わった後は、皆での意見交換会です。





シェフチームからの意見、プランナーからの意見、ＰＪさんからの意見。より良いお料理を皆様にお出しできるよう、たくさんの意見が交わされました。













九月からは秋メニューに変わります。挙式を迎える皆さん、楽しみしていてくださいね！！



そして、今日７月１２日は、ＰＪかなちゃんの誕生日であります！

勉強会の後、とにかく階段の上に、上げられるかなちゃん。そして、照明暗くし、ピンスポットを当て、稲垣Ｐのバースデイピアノに乗せ、皆でハッピーバースデイを合唱しました。改めて、かなちゃん、お誕生日おめでとう!!



披露宴会場に、少しだけ秋の香りが漂うブルーブランの夜でした。

こんばんは。今日のブログ担当はキッチンの加藤です。

　



















今日のブルーブランは秋の新メニュー撮影会です。朝から各姉妹店の料理長も参加しての一日まるごと撮影です。厨房はシェフが９人もいてかなりにぎやかです。



そして、これが解りにくいかもしれませんが、最新秋メニューです。















詳しく知りたい方はブルーブラン試食会に参加して、見て、食べてみてください。それでは、お楽しみに。

本日のブルーブランはブライダルフェアが行われ、暑い日であったにも関わらず多くの方が見学に来て下さいました

ブライダルフェアという事で今日は見学に来て下さった皆さまに、シェフから特別なプレゼントがありました。



今日という日にぴったりのもの「ベークドアラスカ」

















皆さんベークドアラスカは知ってますか。

ベークド・アラスカは燃えるアイスクリームデザートです。アイスクリームをフランベ（アルコール類をかけ、炎を付ける）して、幻想的な青白い炎をご覧戴くというものです。冷たいアイスクリームが熱い炎に焼かれてゆきます。まさに視覚と味覚で味わうものです。







今日召し上がった方はいかがでしたか。

これから式をあげる方は是非演出の１つに取り入れてみたらどうですか。ぜひしてみたい方がいましたらスタッフに声をかけてみてください。今日のブログ担当は安田でした。