ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんばんは☆快晴の天気の中、本日もブルーブランでは１組のお客様の前撮りが行われました!!!来月に挙式を控えております「もりひとさん＆ゆみさん」カップルです（＾＾）









カクテルドレスも撮影されたのですが、とっても個性的で素敵なドレスだった為ご紹介は当日までのお楽しみとさせて頂きます♪♪約半日･･･みっちりと撮影をされて、かなりお疲れモードのお二人。



そんな中、休む間もあまりなくキッチンへ向かいました。さてこれは何をしているのでしょう･･･？













写真を見るだけでは、何なのかサッパリ分からないですよね（><）













でも実はこれは当日のちょっとした演出になるのです。もりひとさんの案で決まったこの演出。今回はその練習をしています♪









　

















初めての試みで、私もどんな風になるのかドキドキです･･･☆次の練習は式の前日になります。成功しますよーに（’－’)/



PS. 安城のオープンを控え少し慌しいブルーブランスタッフ･･･。でも今日は3月14日、そうホワイトデーです♪忙しさですっかり忘れていた私達、突然の男性陣からのプレゼントにハッピーな1日でした(^^)



そんな中、今日で鈴木シェフ・吉田シェフ・福井シェフ・上清水シェフがブルーブラン最後の出勤となりました。ここで代表して鈴木シェフから一言です。



「ブルーブランで約１年半、コックとしてパティシェとして携わってきましたが月日が経つのは早いもので、この緑豊かなブルーブランで働くのが今日で最後になりました。今まで色々なお客様と触れ合い、いろいろな感動を覚えました。そして、人として料理人としてとても成長できた１年だったと思います。今まで一緒に色々な感動を共にしたお客様、ブルーブランのスタッフ　本当に有難うございました。新天地ブランベージュにて、また更に成長していきたいと思っておりますのでよろしくお願いします」



私自身シェフの皆さんには本当にお世話になり、プランナーをやっていくうえで本当にたくさんの協力を頂きました。プランナーの皆とも一緒に働くのは残りわずかです。たくさんの思い出があり･･･そんなメンバーと働く機会が減ってしまうのは、もの凄く寂しく思ってます。でも新しいお店を立ち上げていくという事で、頑張ってほしいと心から感じています。そしてブルーブランに残る私は、そんな皆に負けないよう頑張っていきたいです(^^)　＜稲垣＞

こんばんは～☆今日のブルーブランは試食会が行われ、たくさんのお客様に楽しんで頂きました。３月なのに、今日も寒かったですねぇー。寒いのが苦手な私は、早く暖かくなる日を楽しみにしています。



３月と言えば『卒業』。どこでも卒業の季節ですね。

そしてブルーブランも今日、ＰＪさんの卒業式が行われました。



卒業するＰＪさんは、ブルーブランのお母さん「柳さん」。

去年の春から洗い場のスタッフとして食器をピカピカに洗ってくれていました。これまでに洗った食器の数は、計算すると何千枚になりますよね。どんなに、忙しくて大変でもいっつも笑顔の柳さん☆本当に、お母さんみたいで、みんな大好きです！！東京に行ってしまうという事ですが、やっと大好きな旦那さんと一緒に暮らせますね。



ブルーブランのアイドル「ちかちゃん」

ちかちゃんも洗い場スタッフ！！ちかちゃんが入って来た時は、男性ばかりのシェフチームは、大喜びでした♪洗い場だから暑くて汗もかくはずなのに、それでも美人♪そんなちかちゃんも、しばらく卒業なのです…でも、またいつか必ず戻って来てね☆（ちかちゃんがお嫁さんになる時は、よろしくね♪♪）



２人もいなくなって淋しいですが、一緒に働けて本当に楽しかったです。

本当に今までありがとう！＆お疲れ様です！またいつでも遊びに来てください☆



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今日の癒し( ´∀｀)

ＰＪ“やす”のペット、三男(さんなん)くん☆今日、この子を連れてやすが出勤してくれました。やっぱり動物って癒されますね♪









以上、今日のブログ担当は藤本でした。

ブルーブランブログ愛読者の皆様は、きっとこちらも見ていただいているかと思います。わが株式会社ブラスの社長河合達明のブライダルブログ。



ここで、口を酸っぱくしていい続けていることがあります。

『社員よ、健康であれ！』です。体が資本の仕事です！健康を気にかけなければいけません！



社内健康プロジェクトをきっかけに、私たちは「お水」をたくさん飲むようになりました！

アイスコーヒーよりお水！アップルジュースよりお水！

きっと社員は健康に向かっているはず！（支配人もお水のおかげで痩せたはず！）



でも、プロジェクトの中にはなかなか実行できていなかったこともあります。

『フレッシュジュースを作って飲もう！』

でも、土日にミキサーを取り出している時間がない。果物を切る手間かかる。これでは、健康にはなれないー！

というわけで、最近は『バナナを時間を見つけて食べようプロジェクト』に変わったわけです。



キッチンに届く大量のバナナ。食さないと熟れていくバナナ。どうしたものか。。。

（！）『バナナジュースを作ればいいじゃないか！』

某プランナーのひらめきにより、長い年月を経てミキサーは封印を解かれました！



するとバナナジュースの簡単なこと、簡単なこと！朝からみんなバナナジュースを飲む機会が増えました！

『簡単かつ、栄養満点！』これでブルーブランスタッフは健康になるはず！（支配人と田中プランナーの空腹も抑えられるはず！）



…というわけで、しばらくはこのブームが続きそうです。

今日の担当は、最近めでたく花粉症デビューした野村でした。

皆さんこんにちは。昨日からこのブルーブランで働いています上清水路子です。



先週まで、日進のオランジュ・ベールで「パティシエ　ミッチー」として働いていました。約一年半お仕事させて頂いて、多くのお客様と出会い、素晴らしい仲間にも恵まれて、日々楽しく成長できました☆



そして今回、新しく安城にできるブラン・ベージュにいく事が決まりました！！　

ブラン・ベージュが始まるまで少しの間だけですが、ブルーブランの雰囲気を存分に

味わいたいと思います。



ブラン・ベージュでは、今まで学んだ事も生かしながら、更に進化したいと思いますので、皆さんよろしくお願いします！！！

みなさんこんばんは、昨日の、感動の余韻にまだ浸っている上原です。

今日は、前回書いたように家庭で出来る簡単レシピを書きたいと思います！

春らしいさわやかなグリーンマスタードのドレッシングです。



用意する材料は…

・グリーンマスタード　　１００ｇ

・はちみつ　　　　　　　２５ｇ

・白ワインビネガー　　　５０ｃｃ

・サラダ油　　　　　　　４００ｃｃ

・塩　こしょう

以上です。



作り方は…

①ボールに、はちみつとグリーンマスタードを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせす。

②そこに塩・こしょうをして、白ワインビネガーを３分の１位入れて混ぜ合わせます。

③泡だて器で混ぜながら、少しずつサラダ油を入れます。

④サラダ油を３分の１位入れたら、残りの白ワインビネガーも混ぜながら入れます。

⑤サラダ油が全部入ったら、味をみて、塩・こしょうで整えて完成です！



はちみつとビネガーの甘酸っぱさと、グリーンマスタードのさわやかなドレッシングです。サラダの上に、食用花を散らしてみるのもいいんじゃないでしょうか！春らしいサラダになると思いますよ！

では、vol 3をお楽しみに！上原でした。

みなさん！ついに、ついに…！ついにー!!!!

夏目雅子プランナー結婚!!!!!!



ブログは超大作の予定の為、今日は雅子様のドレス姿だけでご勘弁を！近日公開！乞うご期待！



と言いながら、全く更新が止まったままで本当に申し訳ありませんでした…。楽しみに待っていてくださった皆様、本当ごめんなさい…。











この日は本当にイイお天気で、夏目プランナーの晴れ女っぷりを見せ付けられたようでした！

























夏目プランナーは岡崎場内の龍城神社にて挙式を挙げました。当然衣裳は白無垢姿。もとから美人ですが、この日はうっかり見とれすぎた吉田が周りから突っ込みを入れられるほどに綺麗でした。旦那様ひー様も、カッコイイのです！まさに美男美女！！



挙式を終えて、ブルー:ブランに帰ってくると夏目プランナーにとって嬉しい人がお出迎え。

夏目プランナーの憧れの人、酒井ママプランナー！今日は息子のかなたくんもお祝いに来てくれました！！





披露宴が始まると、夏目が担当させて頂いたお客様たちが、本当にたくさんお祝いに駆けつけてくれました！！！…でもサプライズのため、夏目Ｐはまだこの事を知りません。

















ＰＪの格好をして新郎新婦にお料理を出していただいたり、お忙しい中姿を見に立ち寄っていただいたり…。こんな風にお客様から愛されている仲間がいることがとっても嬉しかったです。



そして、ひーさまと夏目Ｐの結婚式、勿論コレがなくては始まりません！！

祝い餅つきめでたや。実は彼女はこのめでたやメンバーでもあるんです。本当に多彩ですね。もちろん、会場は大盛り上がり！！さすが２人のゲスト達。本当に皆様楽しい方達ばかりでした～。



そして、後半には上記のように仲良くケーキ入刀して頂いた後、いよいよ私達ブルー:ブランスタッフからの、お祝いの余興です。



私達は、皆夏目Ｐが大好き！！その気持ちを伝える為、色々と準備をしてきました。

























普段なかなか見れない（！？）鷲野支配人のシリアスバージョン。

「貴女と出会ったこの場所で、この歌を歌います」



歌の途中からは新郎のひーさまも参加。せっかくなので、ひーさまにも歌ってもらおうと前々から夏目Ｐには内緒で、一緒に練習していたのです。























そして、夏目Ｐにとって今日１番のサプライズとなったのは、歌の終盤になって会場内階段から登場した、今までに夏目Ｐが担当したお客様達です！見てください、この階段に収まりきらない数のお客様たちを…。



はじめ、皆様に余興のお願いをするためこっそりお手紙を出しましたが、どれ位の方にお集まりいただけるのか想像ができませんでした。でも、こんなにたくさんの方に集まっていただけて本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

ご協力いただいた皆様、長い時間お待たせしてしまって申し訳あリませんでした。

ブルー：ブランスタッフ一同、心からお礼申し上げます。

















そして、最後はみんなで２人を囲んでの大合唱。

極めつけは、芋焼酎が大好きな夏目Ｐのために、各店の仲間が探してくれたプレミアの焼酎。夏目Ｐ今日１番の笑顔を見せてくれました（笑）



皆様との記念撮影。後から聞いた話ですが「皆が出てきてくれたのは、本当に驚いたし嬉しくて涙が止まらなかった」との事。

私たちの余興は大成功！？を収めたようですｖ







そして、やはり彼女はウェディングプランナー。

私たちにも、サプライズを用意してくれていたのです！それは、幸せのバトンタッチブーケトス。

普段は見ている側の私たちですが、今日はキャッチする側…。ちょっと皆様にはお見せできないような激しい争奪戦の末次の幸せを手にしたのはなんと……。



結果は内緒です。気になる方はスタッフまで。でも残念ながら、私たちスタッフには幸せがしばらくは訪れないと言う結果になったことは確かです…。



この後２人はあわただしく２次会へ。夏目さん本当におめでとうございました。



ブルー：ブランの小さな開業準備室で初めて出会ってからいつの間にか、２年もの月日が流れていたなんて…。なんだかとても不思議な気持ちでした。



いつも一緒に仕事をしながら笑っている姿に元気をもらい、頑張っている姿に刺激を受け、興奮すると出る豊川弁に笑い…たくさん思い出がありすぎてここには書ききれませんが今日はなぜか、そういう沢山の事がなぜか鮮明に蘇り…。



神社で三々九度の杯を交わす姿を見ては泣き、披露宴に入場してくる色内掛け姿を見ては泣き、自分たちの余興で夏目さんが泣いているのを見て涙が止まらなくなり。

最後のひーさまへの決意表明のスライドを流しながらアイメイクなんかしてこなければ良かったと後悔し…。



披露宴が終わる頃には泣きつかれていました。これからは夏目雅子ではなく山口雅子として、ひーさまと２人で幸せな、２人らしい楽しい家庭を築いていって下さい。



まだまだ、夏目雅子にはこれからも沢山お世話になりますがよろしくお願いします。

どうかお幸せに！！！！！

とうとうこの日が近づいてきた・・・。

思い返せば２年前の開業準備室・・・このお二人に出会いました。

あの時は遠い遠い日と思っていました。

あの時はまさかこんなに近い存在になるお二人とは思っていませんでした。



「ひーくん＆まちゃこ」



今日はお二人の司会打ち合わせ！！

初公開！ブログ初登場！！まちゃこさん（夏目Ｐ）の旦那様「ひーくん」です！！

（今まで何度もブルーに来ながら今日初めてお客様のロビーで打ち合わせ！よかったねひーくん！！）

今日本人から、スタッフへ当日の進行の説明があった。

遠い遠い日だと思っていましたが、その時初めて実感しました・・・。

平成１９年３月４日　山口尚志・夏目雅子結婚式

ブルー：ブランにとって忘れられない一日になりそうです。

鷲野でした。

ブルーブランの厨房に入って３ヶ月、ついに社員になりました。福井大祐と言います。もちろんブログも初めてです。ちょっと緊張ぎみかな：：：

という事で自己紹介をしたいと思います。歳は２１才で今豊橋に住んでます。身長は１７１で激やせ気味、よくもっと食べろよと言われますが食べても太れない体質です。趣味はサッカーです。見るのもやるのも好きです。ちょと前までフットサルのチームに入ってました。ブラスでもフットサル部に入る予定なのでその時はよろしくお願いします。

ブルーブランに入るまでは、名古屋調理専門学校で２年間勉強してきました。学校ではおもしろく、キャラの濃い人が多くて毎日が楽しかったです。ちなみに僕のキャラは、いじられキャラでした。そんな毎日の中でフランス料理に興味を持ち始めました。これからブルーの中でもっともっと勉強して立派な料理人になれるように頑張ります。

クリスマスまで後わずか・・・

とうとう今年の結婚式もあと４組！気合を入れて頑張りますよー



とは言え、寒い・・・こんな時は「温かーい”鍋”でも食べたいねー」





と、そんな時に・・・・

あのファミリーがアレを持ってご来館！！



ほのか殿いつもいつもアリガトウ！今日はナント”トン汁”

間食を控え続けていますが、”トン汁”は別腹です。

美味しく頂きました

更に、ほのか殿マッサージ付！心も体も暖まりました。



もちろん”ゆず坊”も一緒に・・だが今日は様子がオカシイ?

我らが吉田Ｐが、近づくと・・・オギャー・オギャー

ブルーに遊びに来て初めて泣いてしまいました・・・

吉田Ｐ・・・負けるな・・・ゆず坊は眠かっただけだよ！



鷲野でした

この質問にスグ答えられた貴方は

かなりブルー：ブラン大好き度が高いと思われます。



ちょっと一緒に考えましょう…







………っ！！！

そうっ！

我らが料理長、上原グランシェフの

お誕生日なのです☆☆☆



今日は１日早いですが、皆でお祝いしました☆

シェフ３○才おめでとうございますっ。

これからも、最高のお料理でゲストの方を最高の笑顔にしてあげていってくださいネ☆