ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんばんは。キャラメルを噛んで銀歯が取れた成瀬です。

最近は気温も上がり、心地よい天気が続いていますね。段々と夏の気配を感じる今日この頃です。

みなさんは「夏」がお好きですか？？実は成瀬は夏が大好きなんです！！なぜなら、成瀬の「な」は「夏」の「な」だからです！！



夏と言えば…レゲエ☆とてもレゲエが好きなんです！！夏と言えばレゲエの季節ですよね！！最近の出勤の車の中はレゲエ色に染まっています！！レゲエ好きな方は成瀬に教えて下さい！！



夏と言えば…海☆福井県の「水晶浜」はご存知ですか？？僕は毎年行ってます！！海好きな方は成瀬に教えて下さい！！



夏と言えば…ひまわり☆ひまわりは「夏」を象徴する素敵なお花ですよね。ブルー：ブランにも近々ひまわりを植えようと考えています。これからひまわりの成長をブログで更新していこうと思いますので、楽しみに待っていて下さいね。



以上、夏が待ち遠しい成瀬がお届けしました！！

昨日のブログにもあったように、ブルー：ブランは４年目に突入した。



振り返ってみると、あっという間の３年だ。

私が料理人になってもう１９年目になるのだが、最初に入った会社の新入社員歓迎会で「将来の目標はなんだ」という質問を受けたとき、私は迷わず「料理長になりたいです」と答えたのをはっきりおぼえている。

１９年前の目標は１５年をかけて達成することができた。しかし、この仕事をしているとおのずと最終目標がみえてくる。それは、やはり自分の店を持つことだ。



３月にブルー：ブランで挙式された、たかしさんもジャンルは違うが同じ料理人で

７月位に自分のお店をオープンさせる予定だ。たかしさん達もたまにブルー：ブランに遊びに来るのだが、そのときの会話はオープンするお店の事で盛り上がる。



そういう話をしていると、早く自分の店を持ちたいなという気持ちになる。私が地元を離れるとき、今は亡き祖母が「錦を飾って帰って来るんだよ」と言っていた。

自分の店を持つなら地元でやりたいという気持ちはつよくある。しかし沖縄でフレンチが受け入れられるだろうかとも考えたりすることもあるが、やってみないと判らない。



この３年があっという間だったように、この先もあっという間に過ぎると思う。

ブラスのキッチンスタッフも２６名になった。みんなもなにか目標をもって頑張ってもらいたい。



何年後になるかわからないが私もこの目標を必ず達成させたいと思う。上原

みなさん、こんにちは。

本日のブログ担当は、仕事は「朝が勝負！」派の北島です☆



最近、とても良く感じること…それは今の季節の朝は「最高」

まず、朝起きてカーテンを一気に開ける…すると、きれいな空と日光が目に入ってきます。窓も開けて、涼しい空気を部屋にいれます。

これだけでテンションが上がります。



朝の時間を大切にしたい私はゆっくり食事をし、ゆっくり準備をして早めの出勤。

朝、出勤してまずすることは会場の鍵を開ける事。その中で私の好きな時は…チャペルへ行くまでの道です。



「グリーンロード」。

今の季節は朝の空気が最高に気持ちがいいので、ここでもゆっくり歩いてチャペルまで行きます。ここで目に入ってくるのは、美しい「グリーン」。私の一番好きな色です。



一番癒される色。一番深呼吸をしたくなる色。一番落ち着く色。一番穏やかになれる色。

そう、とても「優しい」空間を新緑が作ってくれているのです。









ガーデンのちょっと奥まで入っていくと、「さくらんぼ」もなってました。緑あふれる空間に、さくらんぼの「赤」や花の「黄色」、そして、きれいな「スカイブルー」がさらに優しさをプラスしてくれています。



「優しさ溢れる空間を楽しむ」

ささやかですが「幸せ」な楽しさを改めて感じました。いつも出勤している場所ではあるけれど…「自然の色の優しさっていいな…」って思います。何を語るでもなく私達を包んでくれる「癒しの空間」をぜひ感じに来て下さい。



「最高」に気持ちがいいですよ（*^_^*）

今日は午前中一人で仕込みをしていた味岡です！

昨日はすごい雨と風でしたが、今日は昨日が嘘のように晴れていてとても気持ちが良かったです。



そんな晴れた日にスペシャルな方が来て下さいました！それは…





















なぜブルーブランにこんなスペシャルな方々が来たのかは近日公開予定!!!!!

　Precious　Place　Precious　Time

　かけがえのない場所と　かけがえのない時間



私達ブラスウエディングのモットーでもあるこの言葉。その通り、そう感じる日々を過ごし…。

この場所で働き始めてもうすぐ3年半。ブルー；ブランがオープンして、たくさんの人と出会い、たくさんの人と意味のある時間を過ごしてきました。



意味のある時間って何？と聞かれても一言では言い表せません。ただこの場所に集まるすべての方に、これからももっともっと意味のある時間を過ごしてもらえるように。。。

改めて一瞬一瞬を大切にしようと感じた1日でした。＜稲垣＞

　

ブログ二回目の勝野です！

今日はまかないのことについて書きたいと思います。



最近まかないを作り始めました！！でもいつも時間はすぎるし、加藤さんや味岡さんに手伝ってもらっています；(プランナーさん達もありがとうございます！

まかないは、すごく勉強になるからやったほうがいいと分かっているんですけれど、いつも緊張してしまいます；

ちなみに今日は親子丼(牛肉バージョン)でした！！それ親子丼じゃないじゃん！！というつっこみは受け付けません。



でも本も買って作る気満々なので、これから頑張って飽きさせないような料理を作っていきたいと思っています！！今の私はやる気に満ち溢れているので！多分今だけですけど…。

こんばんは。新入社員の成瀬です。

ゴールデンウィークはいかがお過ごしですか？５月になって暖かくなり、少しずつ夏が近づいてきていますね。今日もブルーブランには多くのお客様にお越しいただきました。ありがとうございました。



私は入社して約１か月が経ちましたが、日々充実した毎日を過ごしています。



結婚されるお二人の幸せのお手伝いすることができることの喜び。お二人の結婚式に集まっていただいたゲストの方々に笑って、喜んで、感動していただくこと。このような瞬間をお手伝いできるなんて、とても素敵なことだと思います。



また、結婚式には色々な方々の思いが詰まっていると思います。この日まで育ててくれたご家族の方々の思い。学生時代に共に過ごしてきたご友人の方々の思い、などなど。結婚されるお二人に限らず、それぞれの方々の色々な思いやドラマが詰まっているのが結婚式だと思います。



この結婚式の場でお手伝いできることがとても嬉しいことですし、改めて、このお仕事ができて幸せに思います。まだまだ未熟な私ですが、成長して頑張っていこうと思います。以上、毎日がとても充実している成瀬がお届けしました。

「自分の言葉で、その時感じたこと、思ったことをお話してください。」

私が、自分の担当の新郎にお伝えするフレーズです。何のことかというと…披露宴最後の締めである「新郎謝辞」。



私がパーティーで毎回本当に楽しみにしている場面です。長い時間「かけがえのないひととき」の為に一生懸命準備をし、当日大切なゲストと素晴らしい時間を過ごし、最後にゲストの方にご挨拶をする大切な時。



緊張しがちな新郎は、紙に書いて…という方もいます。夜な夜な考えて、考えて、ぎりぎりまで覚えて、紙を見ず、それをお守りとして懐にいれ、思い出しながらお話しする…という方もいます。一方、「何も考えてない！」と言い、その時感じたことをお話する…という方もいます。



どの方も謝辞の時はそのひとときの中で、一番凛々しく、素敵な姿だと思います。その新郎の隣で、負けないくらい凛として立ち振る舞う新婦の姿も本当に感動します。



謝辞では、感動の言葉が生まれます。今まで私が聞いてきた感動の言葉は…



「今まで言えなかったけど…俺を産んでくれて本当にありがとう、大切に育ててくれて本当に感謝してます」

いつもは恥ずかしくていえなかった思いを、会場の一番後ろで見守ってくれていたご両親に伝えました。この息子からの感謝の言葉に涙するご両親の姿がありました。



「これから『自分たちの店をだす』という目標に向かって進んでいきます」

小さい頃からの夢を実現する為に、最愛の人と歩んでいくという強い決意。思わずゲストから「頑張れよ！」というお言葉があがりました。



「今、ここにいる誰か一人でも欠けていたら僕らはここにいません。」

2人に関わってきたすべての人たちが、どれだけ大切でかけがえのない存在なのかを実感し…涙ながらに伝えた感謝の思い。



「結婚が決まってから、今日まで1年待ちました。その理由は、彼女に苗字が変わる最後の年に、彼女の家族と1年のイベントを過ごして欲しかったからです。」

新婦と新婦の家族の事を心から想うあったかい気持ちが伝わりました。



「ご挨拶の言葉を紙に書いてきましたが…今日はやはり『自分の言葉』で伝えようと思います…」

緊張がちな新郎…私は、きっと彼は紙に書いたものを読み上げると思ってました。しかし、この新郎は一切見ず、自分の言葉で、彼「らしい」言葉でご挨拶をしました。この気持ちだけで感動したのを今でも覚えています。



大切なことは…「自分の気持ちを素直に伝えること」だと思います。かっこよく決めなきゃなんていう思いはいりません。自分の言葉で、「ありがとう」の思い、そして「これからの決意」をご列席のみなさまにお伝えください。その姿がどれだけ素敵か…ものすごく逞しく、凛々しいんですよ。



また今月もたくさんの感動が生まれるはずです。打ち合わせの中では見れなかった一面を、私は「新郎謝辞」という時に見れることを楽しみにしています。

本日の担当は、天気の良い朝のカーテンを開ける瞬間が好きな北島でした。

皆さんこんばんは。本日の担当は吉田です。

突然ですが、皆さんの座右の銘は何ですか？？



私が最近感じることは『継続は力なり』という言葉です。どんな小さなことでも続けていれば、必ず力として成果があらわれる。とても素敵なことばだと思います。



新しいメンバーが入ってきて、特に感じます。私が入社したてのころと、今の自分を比べると、今は気持ちにも余裕が出てきています。それは良い意味でも悪い意味でもあると思います。

≪慣れ≫というのはとても恐ろしい言葉だと思います。初めのころは今と比べて慎重に慎重に仕事をしてきました。新しいメンバーの仕事をしている姿を見て、わたしにとって学ぶところがたくさんあります。



いつまでも新鮮な気持ちを忘れずに、どんなに小さなことでもこつこつと続けていきたいと思います。うさぎとかめの『かめ』になりたいと思いました＾＾今日の担当は吉田がお送りいたしました。

「このキッチン丸ごと欲しい…」

「いいな～、いいな～…」



本日のふら～りとご来館されたのは、3月30日に挙式をされた卓さん＆めぐみさん☆

挙式の際には、シェフ卓さんのパスタ演出やパティシエめぐみさんのこだわり和ケーキで、お2人らしさのパーティーになりました☆

あれから約1か月…「何か懐かしいな～…」と会場を眺めるお2人。



大好きなキッチンにも足を運んで、上原シェフをはじめ、完璧なケーキを作ってくれた加藤シェフ、厨房全スタッフがお2人を囲んでお話、お話…。



「お店はどうなの？？」

「できたらみんなで駆けつけるから！！」

「みんなで違うものをオーダーして…笑」

「卓さん、焦るだろうな～笑」

「ドルチェも楽しみだな～☆」



話の内容は、お2人の夢「自分たちの店を持つこと」。今も着々と準備をされているそうです。シェフは、「料理人は誰しも自分の店を持ちたいと思うんだよな…」と羨ましそうに話をしていました。



「夢」に向かう姿は本当に凛々しくて、カッコいいなと思います。

最後の卓さんの謝辞の力強さとめぐみさんの凛々しさが、今でも記憶に残っています。これからもきっとお2人は「夢を叶える為」に強く逞しく突き進んでいくはずです。そんなお2人を心から応援してます！！



でも…ちょっと辛くなったり、元気が欲しいな…と思ったら、ブルーブランに遊びに来てね☆いつでも待ってま～す！！いつでもお見送りは車までするからね.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



本日の担当は、夏にどこに行こうか…悩みに悩む北島でした☆