ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

今日はいつもとはちょっと違うお話。私が最近、大好きで何度も何度も何度も何度も聴いている曲について書きたいと思います。

ミスチルの最新アルバムの中に収録されている曲『彩り』。私はこの曲を聴いて、実に色々なことを考えました。



ウェディングプランナーにどうしてもなりたいと思い、遠く金沢から愛知まで何度も足を運んだ就職活動。そしてつかんだこの仕事。どうしても入りたかったブラスへの入社。

結婚式とは無縁の人生、『新婦？神父？』そんなところからスタートしました。



「ウェディングプランナーとして、自分が根っこにもっていたい思い」「社会人として、自分が根っこにもっていたい思い」『すべてはお客様のために―』



色々なことを考えながら、この一年間この仕事と向き合ってきました。



やればやるほど、この仕事の深さを知りました。一つの結婚式をつくるということは、実に沢山の人の協力と、沢山の時間が必要です。そんな中で、結婚式は一つ一つが違って、楽しくて…。でもその基礎となる部分は以外と同じだったりします。簡単なところでいうとお掃除など。



その基礎となる部分が変化がない部分ではありますが、なくてはならない部分で。そこにも『気持ち』が必要です。『全てはお客様のためにー』

その気持ちを持ち続けることは案外難しいものだと思います。簡単なこと、単純なことこそ、実は難しい。



そんなことを考えていたときに、この彩りという曲と出会いました。



なんてことがない作業が、まだ出会ってもいないだれかの幸せをつくっている。

なんてことがない作業が、めぐりめぐって目の前の人を幸せにする。

誰がほめるわけでもないけど、そこには自分のプライドがある。

そんなことに誇りをもてる。



この曲を聴いたとき、1年前の入社間もないころの気持ちを思い出しました。この曲には、私の根っこにもっていた思いがありました。



これから歌を歌って生きていきたい！そんな人が作ったのではなく、10年以上も売れ続けて、地位も名誉もあるトップバンドがつくった曲だからこそ、この曲には価値があると、私たちの心に響くものがあると私は思います。



『全てのことは、人の笑顔と幸せにつながっていく』今日もこのことを信じて、私は頑張ります！今日のブログは、プランナー2年目、のむらひとみでした！

こんばんは。キッチンの加藤です。今回はマジパンについてです。



マジパンとはアーモンドパウダーと砂糖からできていて、粘土のようにいろいろと

形を造ることができます。この特性を利用して新郎新婦の思い出や好きなものをマジパンで形造っていきます。それをウェディングケーキのデザインとして使います。



ですから、世界にひとつしかない二人のためだけの思い出や思い入れのつまった

ウェディングケーキになるわけです。そんなウェディングケーキに二人が入刀しますので思い出にさらに加わると思うと、僕達造り手にも自然と力が入るものです。



先日の挙式では遠距離恋愛だった二人が思い出の新幹線をケーキのデザインにと

いうことでしたので、マジパンで新幹線をつくり感動ました。



これからも思い入れのあるマジパン細工つくっていきたいと思う今日このごろです。

こんばんわ、本日のブログ担当は厨房の大塚です。



本日のブルーブランは稲垣さん担当で、5/6に挙式されるとしゆきさんとようこさんの前撮りが行われていました。















































桜の下での撮影が憧れだったということで、出張しての撮影だったようです。前撮りの写真を見るだけで当日がとても楽しみですね!



さて、昨日ブルーブランシェフチームは料理講習会に参加してまいりました。講師は『ラ･ターブル･ド･コンマ』の小峰敏宏シェフでした。



テーマは春野菜を使ったお料理ということで、白菜、ホワイトアスパラ、小玉ねぎなど野菜をメインにしたものでした。いつもは野菜といえばメインの食材の付け合せという印象が多いと思いますが、そんな野菜たちを主役にするためそれぞれの個性を生かした調理法が使われていました。また野菜の部位によっても異なった方法で調理し、組み合わせたりとたくさんの発見がありました。こういった講習会に参加したことをこれからに活かしていきたいと思いました。



















講習会後はみんなでミッドランドスクエアに行き、チョコレートや料理の本など買って帰ってきました。充実した１日でした。

みなさんこんばんは、今日からブルーブランの厨房で働いています野間です。今まで姉妹店のオランジュベールで働いていたんですが、店舗が増えるということでブルーブランに配属になりました。



約二年半、オランジュで立ち上げの時からずっと携ってきたので、オランジュを離れるのはとても辛く感じました。そして何より、一緒に働いた下川支配人、プランナー、ｐｊ、厨房スタッフとの別れ…二年半、振り返ってみて本当にいい仲間に恵まれて仕事が出来たなと思います。みんなありがとう。言葉では上手く言い表せませんがすごく感謝の気持ちでいっぱいです。



これからまた心機一転、ここブルーブランで頑張りたいと思います。

こんばんは！今日は、昨日行われた前撮りを通して感じたことを書こうと思います。



昨日、前撮りをしたのは、3月末に挙式を控えているだいすけさん＆みおさんです！



私たちは普段、主に新郎新婦の「思い」を聞くことが多いです。初めてブルーブランに来た人には、「どんな会場で、どんな結婚式をしたいのか」を聞きます。



ブルーブランで結婚式をすることになった人には、「どんなドレスをきて、どんなお花で飾って、どんなパーティをつくりたいのか」を聞きます。



そして、打ち合わせを進めていく中で、新郎新婦がどのような子供時代をすごしてきたのか、2人がどういう風にして出会ったのか……色々な話を聞いて、二人の「結婚」「結婚式」への思いを知ることになります。



でも、今回、私は新郎新婦と同じくらい、いやそれ以上にご両親への思いが強いことを実感しました。みおさんのお母さんは、みおさんの結婚をとても大切に思っています。全てのお母様がそう感じていらっしゃると思いますが、特に強くそれを感じるのです。



まずウェディングドレス―。

お母さんが頑張って作りました。（写真は当日のお楽しみ）



結婚式のお花―。

お母さんのお友達がブーケも、会場のお花全てを作ってくれます。



前撮りの和装―。

お母様がお持ちの振袖を着ました。

















































前撮りの日は、朝2人とほとんど同じ時間に来て、一日ずっと二人の写真をとっていました。楽しそうに、とっても嬉しそうに、ドレス姿のみおさんを見つめていました。



なんといったらわからないけれど。。。

「親が子を思う気持ち」を強く感じました。



一生に一度の娘の結婚式。力が入ります。もちろんです。

そんな2人の結婚式に私も力が入ります。



おかあさま、今から当日が楽しみですね。

だいすけさん＆みおさん、絶対に素敵な結婚式にしましょうね！

みなさんこんにちわ。今日の担当は厨房の上原です。

今日は朝から雨が降ったり止んだりで気分もすぐれない一日ですが、

ブルー：ブランの厨房は元気にがんばっています！！



さて、今日は朝からブラス恒例のお掃除ミーティングがありました！

お掃除ミーティングとは・・・

各店舗のプロジェクトメンバーがひとつの店舗に集まり、

みんなで集中的にお掃除するというものです。

今日は名古屋の光が丘にあるブルー：レマンをキレイにしてきました。

お掃除で一番気合いが入るのは、やはりトイレですね！！

みんな汗だくになりながら便器から壁、換気扇にいたるまで隅々までピカピカにします。

最後に水を拭きあげてピカピカになったトイレを見ると本当に気持ちがいいものです！！



みなさんも普段目の届かない所まで掃除してみてください！！

いつもより気持ちの良い一日がおくれると思いますよ！

１月は本当に沢山のお客様が、式場を探しにご来館頂きました！！

沢山の式場の中からご検討を頂き、見事ブルーでご決定頂きますと

「チェキ」にて記念写真をお撮りしロビーに挙式当日まで展示しているんです

（打合せのお客様はいつも見ていますねー）

ご覧下さい！！もう貼る所がないほどのチェキを！！！！！

本当にありがとうございますっ！！

必ず素晴らしい結婚式に致します！！



ｐｓ

ブルー：ブランにお申込みを予定されておりますお客様は

写真撮影用スタイルにてお越し下さいませ・・・・。

みなさん、こんばんわ。

本日は春メニューの撮影会でした。

冬メニューも皆様からご好評いただいておりましたが春メニューもまた春の爽やかさと春らしい優しい感じが出ているメニューとなりました。







そのため姉妹店のルージュブラン・

ブルーレマンのシェフもお手伝いにきてくれました♪

二人ともそれぞれの会場を代表しているシェフです。

その目つきも真剣です！！







今回も以前と同様、光映写真館のアイドル杉山さんにとってもおいしくお写真撮ってくださいました。

いつもいつも本当に感謝しています。

春を希望されているみなさん、

春のシェフ特性のメニューをぜひ見に来てください。

また試食会もしています！

目で見て、舌でもぜひまた楽しみに来てください☆　　（夏目）

　ヨーロッパ研修旅行から帰りそろそろ体も落ち着いてきた私達は、今日はお休みを私達の為に１週間もとらず頑張って働いてくれた鷲野支配人と南＆矢坂は久々の休みをとり、３人でおだやかな１日を過ごしました☆

　そんな中今日は１０月７日に結婚式を挙げた梅ちゃん達がまたまた遊びに来てくれました（＾＾）というか、私からのお土産を楽しみに遊びに来てくれたみたいですが残念っ！！今日は家に置いてきちゃっていました…。ごめんなさ～い、今度会う時に絶対渡すからね！！

　明日は今年初めての試食会です♪明日からは何と待ちに待った春メニューの試食会になります☆これからお越し頂くみなさんっ新しいブルーブランのメニュー、楽しみにしていて下さいね！！！　稲垣でした☆

今日は年末に遣り残してしまった

窓の大掃除をしました！（正確にはお掃除していただいたんですが…）



普段は自分達で磨いている

オープンキッチンのガラスも

ピッカピカにしてもらいました。

自分達で磨くと、拭き後が残ったり

タオルの繊維が残ってしまったりするのですが

やっぱりプロがやると違うもんですね～。



皆様も是非ご来店頂いた際には

磨き上げられたオープンキッチンを覗いていってみてください！（鈴木）