ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。

本日は厨房の今泉がお送り致します。

 

先日、厨房の先輩と料理の勉強のためフレンチのコースを食べに行きました。

 

そこのお店は客席のすぐ近くで料理の盛り付けをしており、料理が仕上がっていく工程を見ているだけでも楽しくとてもわくわくしました。

もちろん、ひとつひとつの料理はとても美味しく幸せな時間でした。

 

ブルーブランの厨房も披露宴会場の真横にあり、ガラス越しに料理が仕上がってく工程を見ていただけます。

そして厨房からも披露宴会場の様子が見れるので、ゲスト様の料理の食べ進みに合わせて料理盛り付ける事ができ、冷たい料理は冷たいうちに、温かい料理は暖かいうちにゲスト様の元へ届けることが出来ます。

 



 

 

 

 

 

今回感じたことを活かしてもっと丁寧に料理を作り、料理を召し上がっていただく方への気持ちをより込め、より良い料理を作っていきたいです。

Bleu Blanc今泉