ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

本日ブログを担当させて頂くのは厨房の野澤です

 

さて、先週のブログは「お料理への想い」について書かせて頂きました！

なので今回は「デザートへの想い」について書かせて頂こうと思います

 

 

コース料理の最後にお召し上がり頂くデザート。

前菜から始まり最後にお召し上がり頂く一品として、

お料理の最後の印象になります。

 

コース料理がどんなテイストなのか、流れの中で決めていきます

また、デザートは流行りが取り入れやすい一品です

 

ドライアイスを使用した演出・・・

ゲスト様がソースをかけて完成する演出・・・

フランベをして炎と共に香りを付ける演出・・・

 

など色々な演出をすることで「お料理」という目線だけでなく演出も兼ねて楽しんで頂けるデザートもあります

 

沢山の流行をSNSやカフェ、レストランで沢山学びながら常に新しいデザートを考えています！

 

ゲスト様がお召し上がり頂いた時の表情や感想を聞けるのを楽しみに、

季節ごとに変わるデザートを考え、試作を重ねて完成させる時間は私にとっても楽しい時間です！

 

おふたりにとってもゲスト様一人一人にとっても最幸な時間になりますよう、

精一杯お料理やデザートでおもてなしさせて頂きます！

 

六月からは夏メニューが始まります

どんなデザートなのか、是非お楽しみにしていて下さい！

 



 

 

 

 

 

BleuBlanc 野澤