ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

 

本日のブログはひなちゃんことプランナーの小西がお送りいたします

 

今回は先日ブルーブランで行われた

「スタッフ勉強会」についてお話させていただきます

 

スタッフ勉強会とは

結婚式当日にお客様へお出しするフルコースのお料理を食べて

使われている食材 調理方法やサービスの仕方などを勉強する会です

 

厨房スタッフやプランナーだけでなく

結婚式でサービスを行うサービススタッフも一緒に勉強をします

 

これは“食べたことがないお料理の良さを伝えることはできない”

“おふたりが準備したお料理についてしっかりゲストの方々に届けられるように”

という考えの元　メニューが変わるごとに行われています！

 

お料理ごとに鈴木料理長から

こだわりポイントを聞き　実際に食べることで

“この美味しさをしっかりお客様へ届けたい”

“おすすめの食べ方をぜひお客様へお伝えしたい”

といった想いをスタッフ皆が持つことができます！

 

お皿や使用するナイフやフォークも季節のお料理ごとに変わるため

サービスの仕方や　食べやすさもスタッフ全員で考えます

 

おふたりとおふたりのたいせつなゲストの方々へ

お出しするお料理について考えることができる大事なお時間で私は大好きです

 

ぜひブルーブラン自慢のお料理を楽しみにしていてください！



本日もお読みいただきありがとうございます

 

Bleu Blanc 小西ひなの