ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場ブルーブランスタッフブログをご覧のみなさまこんにちは。

本日は平日のまかないについて書きます！

平日のまかないは厨房が作り、厨房のみんなとプランナーさんも召し上がります。

まかないは基本的にあまり物の食材をみて献立を考えます。

お肉の切れ端や野菜のくずで出汁を取ってスープにしたり、洋食、和食、中華、時にはパエリアやピザを作ったりもします。

ただ作って食べるだけでなく、先輩から味のアドバイスをいただいたり、作ったことのないものをまかないで挑戦してみたりと、自分のスキルアップに繋がる場でもあります。


 

今回は
ハチミツと塩麹でマリネした鶏肉
豚肉の角煮
長芋とワサビのサラダ
です！

豚の角煮は前日から仕込んで、半日冷蔵庫で冷やして味を染み込ませとろとろに煮込みました。


塩麹てマリネして焼いた鶏肉はプランナーさんからも好評で、レシピを教えてほしいと言われるほど好評でした！

みんなから美味しかったよ〜と言われると、やっぱり嬉しいですね☺︎

これからも色々な料理に挑戦し自分のスキルアップに繋げていきたいと感じました！

 
ブルーブランは料理にすごく力を入れています。春夏秋冬と季節で変わるコース料理をぜひ楽しみにしてください！

以上大橋がお送りしました！