ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

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ご覧のみなさまこんにちは！

厨房の新美です！



朝晩涼しくなり、過ごしやすい陽気となって参りましたが

いかがお過ごしでしょうか？


今回は、9月から始まった秋メニューの

お魚料理のご紹介をしたいと思います




メインはオマール海老と金目鯛に

ズワイガニのムース、マコモ茸のフリット、

あおさ海苔とアサリのソースです

お皿にはあおさを粉末にしたものをかけています


マコモ茸とは「マコモ」という

イネ科の植物の茎の根元が大きくなったもので

柔らかいタケノコのようなシャキシャキとした食感と

ほんのりと甘い優しい味わいが特徴のお野菜です


きのこやアサリなどで

秋を感じていただけるお魚料理です！


料理長が春、夏、秋、冬と

季節ごとにメニューをその時の旬の食材や

その季節らしい色使いなどを考えて完成されています！



秋を感じながら秋メニューを

召し上がっていただければ幸いです！



最後までご覧頂きありがとうございました！

blueblanc 新美

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TEL：0564-55-5466

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平日 11:00～19:00　土・日・祝日 9:00～20:00

（火曜・水曜定休 ※祝日の場合は営業)

安心して心から楽しんでいただけるよう

感染症対策を万全に行い

みなさまのお越しをお待ちしております