ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場ブルーブランのスタッフブログをご覧の皆さんこんにちは。

12月も中頃になり寒くなって来ましたが、いかがお過ごしでしょうか？

ブルーブランでは、１２月から冬のメニューが始まりました。

シェフ厳選の冬の味覚満載の最高のコース料理に仕上がってます。

 

中でも、私は魚料理がとても好きです。

３種の魚介類を楽しめる一皿です。



 

まずはカナダ産オマール海老のポワレ、プリプリの食感に加えて、旨みがあふれます。

そしてヒラメのムニエル、今にも崩れんばかりのフワフワの身。淡白の味わいながら、美味しさいっぱい。

白子のスパシー焼きは、濃厚でクリーミーなお味に、スパイスが隠し味。

それらを、白ワインの芳醇な香りにアサリのコクを加えたクリームソース。アクセントで雲丹の旨みを加えたソースが全てをまとめてくれます。

 

冬をとても感じられる一品になっておりますので、是非ご賞味を。

 



 

以上、厨房の酒井がお送りしました

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