ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場
ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

本日ブログは厨房の松本がお送りします



先日ブルーブランで春メニューのスタッフ試食会が実施されました


スタッフ試食会というのは次の季節に始まる結婚式のコースメニューを店舗のウエディングプランナー
サービススタッフ
厨房スタッフで一通り食べます


そこでメニューに対するシェフのこだわりやお客様に
どのようにサービスするか
テーブルセッティングの改善点などのを勉強する会です



コース料理を一度食べてみないとお客様に
その料理の説明をしっかり出来ないと
スタッフ全員真剣に参加しています




今回のメニューは新玉ねぎや筍
ホタルイカを使い
春を感じれるコースとなっています




このコースを食べてみて春は旬の食材ので宝庫だと思いました




そしてこのコースをお客様に春の美味しさを堪能して頂ける料理ということ強く伝えたいと思います