ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

岡崎の結婚式場ブルーブランのスタッフブログをご覧の皆さまこんにちは


本日のブログは厨房の松本がお送りします


ブルーブランでは披露宴の中でコース料理以外にも
オリジナルビュッフェを提供しています

今週のお客様は自分が料理の打ち合わせに入った方で
その時にお二人の思い出のお店の
焼き鳥のビュッフェを提供して欲しいと言う
依頼がありました

お二人の思いに沿うために実際に自分も食べに行ってきました

そのお店は夫婦でやっている地元の焼き鳥屋さんで
沢山こだわりを持って営んでいました

特にこだわりな作り方をしていたのがつくね串です

食べただけではなかなかわからないので
興味本意に中に入っている材料を聞いてみたら
大将が心良く作り方まで教えてくれました


今日その作り方を元につくねを作ってみました



なかなか同じようにとはいきませんがそれでもかなり
再現度が高いものが出来上がりました


そして明日はお二人の結婚式当日
お二人の思い出の料理を食べて頂き
幸せな顔を見られる事を楽しみにしています