ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さん、こんばんは！本日の担当は吉田です。

本日もここブルー：ブランにて、２組の幸せなカップルが誕生しました！！

１組めは敏弘さん・幸子さんのこだわりいっぱいの結婚式でした。

まずはお二人たっての希望によるガーデンでの人前結婚式です☆

昨日まで天気が心配だったのですが、そこは南プランナー！

『晴れ女』パワーのおかげで雨の心配も無く、最後まで雨が降らずに出来ました。















次は早くもメインイベントの一つ、シャンパンタワーならぬ焼酎タワーです！！

（使っている焼酎は、森伊蔵！）



ご覧下さい、この壮観な写真を！！

大成功でしたね☆



昨日のブログにもありましたが、新郎の敏弘さんは大の焼酎好きなのです。

なのでお二人はドリンクにこだわりました。





写真は敏弘さんがご用意してくださった名酒の数々です。

これらの焼酎コーナーは披露宴中にゲストの方にもお召し上がりいただきました。







また、お二人はケーキにもこだわりました。リボン付きの３段ケーキはゲストの方にも大好評でしたね☆





















お色直し１回目は番傘を持って、脇には紙ふぶき隊もスタンバイして和装での入場です。雰囲気もがらりと変わって素敵でした。



そして２回目は真っ赤なカクテルドレスで入場です。

キャンドル花火の炎がハート型になる、ハート花火キャンドルも素敵でしたね☆



余興の方も盛り沢山で、敏弘さんの友人から当日の披露宴中の写真をラベルにしたオリジナル焼酎のプレゼントもありました。





敏弘さん・幸子さん、お二人のこだわった結婚式にサービスをしながらも楽しませていただきました。末永くお幸せに☆























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２組目は健二さん・美紀子さんカップルです。

お二人もケーキにこだわっており、美紀子さんがミッフィー好きということで写真のようなかわいらしいケーキになりました。

こちらも大好評でゲストの方たちも沢山写真を撮っていましたね☆



お二人の披露宴はゆったりとゲストテーブルをまわる、アットホームで落ち着いたものになりました。



健二さん・美紀子さん！またいつでも遊びに着てくださいね☆

いつでもお待ちしています。



健二さんのご友人の杉浦さんもお待ちしていますよ！

みなさん、こんばんわ。

このすてきな焼酎の数々を見てください！



もうこんなたくさんの焼酎に囲まれて私は幸せです♪♪

・・といいたいところですが、これは残念なことに私の持ち物ではないのです

でもこのたくさんの焼酎は、全てプレミア物なんです。

どれも全て○万円以上する幻のお酒ばかりです。

芋焼酎を愛している夏目雅子としては、もう喉から手が出るほどとっても欲しい代物です・・・。

これは、明日の新郎新婦が盛大な結婚披露宴をするために揃えたものなのです。

素敵なお2人、明日私がおそらく一番楽しみにしていると思いますがお二人の演出楽しみにしています!!



今日の担当は芋が大好きな夏目でした☆

こんにちは！本日の担当は南です☆



今日のブルー：ブランでは前撮り撮影が行われました。

主役は猛さん靖子さんカップルです＾＾





靖子さんのドレスは真っ白天使のようなドレスと目の覚めるような青いドレス！

どちらもうっとりするほど素敵でした♪









ご列席の皆様当日の衣装も楽しみにしていてくださいね。



肝心の写真のほうもたくさん撮りましたよ～

12時に撮り始め、終わったのは18時・・・長期戦でしたがその分仕上がりを楽しみにしていてください！！



☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆



今日はそのほかにも広島から来てくださったお客様、来週挙式予定のお客様もいらしてくださいました＾＾



ブルー：ブランに来てくださる全てのお客様にＨａｐｐｙが訪れますように



☆おまけ☆今日の吉田Ｐ　バランスボールで上機嫌です♪

こんばんは今日は、昨日の雨もすっかり止んでとってもいいお天気でしたね夜になって少し肌寒くなりましたが、昼間は夏みたいに暑かったですね～そんな中、私は暑さと紫外線と戦いながら、一昨日の続きのガーデニングをちょっぴり行いました。



夜に撮った写真なので、分かりにくいかもしれないですが、キレイですよね春は、パンジーを植えていましたが、夏は、爽やかに青と白のお花でまとめてみました。また、遊びに来た時に覘いて見てください



そして、野菜畑の方ですが…草刈りは完了しましたが、まだまだ土が耕せていませんしかし、畑の柵だけは、立派に作ってみました！





お花と一緒で、こちらも青と白でブルーブランっぽくしてみました

『なかなか、いいじゃん♪』と自己満足していたら、支配人が、『形からだね…』

と　そうです、まずは、形からです　

でも、５月もそろそろ終わろうとしているので、もっと本格的にやらないと！！と焦り始めてきました　がんばりますので、みなさん応援して下さいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（藤本。）

　　　　　　

皆さんこんにちわ♪　今日の担当は「かずまさ」です。

段々と気温も上がってきて夏の足音が聞こえてきそうな今日この頃・・・。



ブルー：ブランでは、「２００６年夏メニュー」のスタッフ勉強会が行われました。

皆さんにご案内するのに、料理の内容が分かっていなければ何も伝えられないということで実際に試食し素材からソースまで事細かに勉強しました。単純にソースといっても様々な食材と時間が使われています。とても勉強になりました。一言で言ってはいけないんでしょうけど、『おいしかったです』



上原シェフはじめキッチンスタッフの皆さんご馳走さまでした。調和のとれた一つのお料理になるのはキッチンスタッフの努力の賜物だと思いました。感謝すると共にお客様に出来る限り伝えられるように、日々勉強していかなければならないと思います。通常業務後でお疲れの中、ありがとうございました。そして申し訳御座いませんでした。







そして、今日はもうひとつ

今日の勉強会はもちろんっ、式当日も無くてはならないお料理を作っている厨房を少しだけご案内させて頂きます。

式当日はもちろんお料理を作って頂いているんですが、今日のような平日は何をしているのか・・・。



平日の厨房では、今週末に挙げられるお二人からの情報を元に仕込みをしています。上原グランシェフを中心に厨房スタッフ内で打合せをしたり、スープのもととなる「ボライユ」、ソースのもととなる「フォンドボー」また「コンソメ」などなど何日もかけて準備しています。











































まずは「コンソメ」。ブラン・サンプルといわれるベースを作るのに２日間っ！そこから野菜を加えたりお肉を加えたり、こしたり、コトコト煮たりと５時間！最低３日間かけて作り上げます。写真は鈴木シェフがコンソメをこしているところです。





こちらはソースのベースとなる「フォンドボー」を大塚シェフがこしているところです。こちらも野菜や肉やら・・・をコトコト煮詰めて２日間っ！！！味を凝縮する為、はじめは６０リットルあったものが出来上がりはわずか５リットルっ大変な作業です。







ブルー：ブランではデザートも手作りしてます。今は小林君がデザートに飾るハート型のクッキーを作っているところです。一つ一つ・・・。この作業を100回以上繰り返しです・・・。











ブルー：ブランではウェディングプランナーはもちろん、キッチンスタッフも含めてブルー：ブランスタッフです。みんなお二人とお話しするのを楽しみにしています♪ぜひご来館の際にはプランナーだけでなく厨房にも寄ってみてくださいねっ☆

※料理に間違いあったらごめんなさい　m(__)m







ブルー：ブランスタッフ一同、皆さんのご来館を心からお待ちしております。

気軽に来て下さいね♪



かずまさでした。

今日は暑いくらいいいお天気でしたね～ご覧下さい！ブルーブランのガーデンはほんっとにきれいなグリーンが広がっております☆





こんな日曜日、買い物に行くのもよし、ドライブに行くのもよし、そしてそして！ブルーブランに遊びにくるもよし☆なのです。

ガーデンで一緒に日向ぼっこでもして、普段の疲れをふっとばしましょう^^





さてさて、今日のブルーブランは夏メニューの試食会で賑わいました！しかも、今日の試食会はいつもの試食会とは違う、スペシャルバージョン！「乾杯」つき！



「パーティじゃないのに、なぜに乾杯？？」



さてさて、勘の良い方、ブログをチェックしてくださいっている皆さんはお気づきですね？？そう。。。





５月２１日はBlue Blancの誕生日！

今日で１歳になりましたパチパチパチパチ～☆



ここで、我らが支配人鷲野真よりご挨拶をさせていただきます！



＝鷲野支配人より挨拶＝





オープンから一年、Bleu Blancで誕生したカップルの皆さま、ありがとうございます。私達の会場を選んでいただき、そして「それぞれにとって最高の結婚式」を共に考え、お手伝いできたこと、本当に嬉しく思います。







これからも１組１組、ブルーブランスタッフ全員で！全力で！お手伝いしていきたいと思います！今後もブルーブラン、そしてブルーブランスタッフをよろしくお願いいたします！







追伸　一周年を記念し、夏には、式を挙げていただいた皆様をお招きして、何か楽しいイベントを開催したいと考えていますので、ご期待ください☆





今日のブログ担当は、ブルーブラン一周年祭りの内容を考え出すととまらない新人プランナー野村でした☆

　本日もブルーブランから２組のカップルが誕生しました！！



　まずは隆一郎さん、江梨子さんカップルです♪保育士さんだった江梨子さんという事で、ブルーブランでは挙式が始まる前からたくさんの園児さんがお祝いにかけつけてくれました♪広いブルーブランのお庭も、子供たちで本当にいっぱい☆先生にとってこんなに嬉しい事はないですよね





　挙式後に行ったブーケトスもとっても盛上がりました!誰がキャッチするかドキドキ☆おススメの演出です♪今日はドレスだけではなく、和装も着られてとっても素敵な姿を拝見させて頂きました！！私が一番印象に残った場面は、お色直しの入場で、お二人一緒に入場ではなくし隆一郎さんがまず始めに入場をして、その後江梨子さんが隆一郎さんのお父様と入場をした瞬間です何だか、新しい家族の絆が伝わってきてとっても温かい気持ちになりました♪





　隆一郎さん江梨子さんおめでとうございました！1年間準備もお疲れ様です！とっても素敵な結婚式になって良かったですね











　後半のお客様は公さん、裕美さんカップル！！私はこのお客様のＢＧＭを今回担当させていただいたのですが、本当にとっても明るいお二人でした



















　このお二人もたくさんの手作りグッズを今日の日に向けて準備をしてきたのです♪中でも…私が本当に感動したおものはお二人の手作りのスライド！！動画付のプロ並みの素敵な生い立ちビデオ＆エンドロールで、流しながら私も涙が出てきちゃいました他のスタッフも絶賛してましたよ！！



　公さん裕美さん、おめでとうございました！いつまでも笑顔の絶えないお二人でいて下さいね！！













　ｐｓ．何と…披露宴後に司会者の松岡さん（しほりんさん）が、裕美さんからブーケをもらっちゃいました！！とっても嬉しそうなしほりんさん是非幸せをゲットして下さい！！

みなさん、こんばんわ。

今日も雨ばかりで大変残念です・・・。



今日はびっくりしたことが１つ！

そして、みなさんに報告することが１つありましたのでここで報告します！



まず１つ目は、報告です。

やっぱりお客さんとのコミュニケーションの中でも報・連・相は大切ですよね☆

実は・・・

やっと待合室から披露宴会場のところに、屋根がつきました!!!!!

パチパチパチパチ

本当にお客様には雨の日に大変な思いをさせていたと思います。

深くお詫びいたしますm(_ _)m

次回からはみなさんからご好評のスタッフ花道はなくなります・・・。

（これは結婚式にご参列していただき、尚且つ雨が降っていないとなかなか見ていただくことはできませんが・・。）





そして次はサプライズです。

なんと朝、ブルーブラン宛に素敵なお花が届いたのです!

送り主は山さんです！

山さん??と思われた方もいると思いますが凄い方なんです”!!!

ＢＧＭを任せたら右に出る方はいない!!

というほど、凄腕の持ち主です。

最近ではなかなか、入っていただける事もなくなりましたが、結婚式では本当に重要なＢＧＭを私達にもたくさん教えてくれました！

やまさ～ん、お花ありがとうございます！

もうすぐ、ブルーブラン１周年を覚えていてくださったのですね♪

ありがとうございました!!

今週の日曜日でブルーブランもやっと１歳になります。

ここまでこれたのも本当に、お客様の声のおかげです・・・。

これからもさらにパワーアップして私達がんばります!!

これからもよろしくお願いします!!



また懐かしいお客様たちを待っています☆

去年上げてくださったお客様はみんな元気なのかな～・・と恋しくなってしまった夏目でした。

今日は毎月恒例の試食会！！

平日の夜に関わらず沢山のお客様にお越しいただきました！！

結婚式当日はとても忙しい新郎新婦、この機会にじっくりゆっくり召し上がって頂いて当日のメニューを楽しんでください！！

（ご安心下さい！！当日は披露宴後控室でゆっくり召し上がれます！！）

又ご両親様もお注ぎ周りやご挨拶など、とても忙しいです。沢山のゲストにご用意する食事をじっくりご試食できる絶好のチャンスです。

是非ご家族で起こし下さいませ。



PS　その１

先日突然ブログに登場頂きました「重徳さん・晶さん」！！この度お申込みを頂きましたー！！そしてナント！！姉妹店ルージュ：ブランの江端君の親友だったんです！！そしてナント・ナント一宮から遥々岡崎まで会いに来てくれましたーー！！

これもご縁ですね！！これからよろしくお願いします！！















PS　その２

先日、ブルーの空をたかーく上がっておりました「ウェルカムアドバルーン」

割ってしまうのが勿体無く・・・・。

が、とうとう今日、我らが”吉田君”がスパーク致しました・・・・・。







弾け過ぎ・・・・・・・。



鷲野でした。

みなさんこんにちわ♪　今日の担当は厨房の鈴木です。

さて、夏も近づいてきましたね

去年の夏は、みんなで庭の草刈りやお花などを植えたりしてきましたが、



今年はなんとっ！



｢野菜を育てようっ！！｣と今年入社した新人が張り切っています。

さつまいも、かぼちゃなど・・・。

何を育てるのかはまだわかりませんが、とても楽しみです♪

ぜひとも、賄いやできればお客さんに出せるようなものを育てて欲しいものです。



ちなみに僕はナスが大好きです。

よろしくお願いします。協力しますよ。