ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは！
厨房スタッフ、杉本 直人です！
通称直人の時間（？）始まります！！



皆さん最近いかがお過ごしですか？
年もあけて、もう１月も終わろうとしています・・・



いやぁ・・・寒いですねえ
毎回わたくし言っておりますが、この寒さがたまらないです。



最近はこの寒さに負けないぞと
そんな意気込みを込めて、半袖Tシャスにフリースを着る
計２着しか着ないというチャレンジをしていました！


意外と寒さになれて平気になるものですよ！
寒いのは好きなのでこれくらいが私にはちょうどいいのです！！


と思っていたら、見事に体調を一度崩してしまいました。

この時、先輩上司の方々、後輩の方々に多大なるご迷惑をおかけしてしまったので
こういったことが２度と内容に、健康第一に全力で頑張っていこうと思っております！



皆さん、冬が終盤に向かっておりますが
最後まで気を緩めず体を温めながら毎日を過ごしましょう！



さて
本日ですが、次の春に向けて「春メニュー勉強会」が
ここ、BLEU BLANC　にて行われました！

以前もこの勉強会についてお話しさせて頂きましたが、今回も少し復習を兼ねてお話しさせて頂きます！


この勉強会というのは
次のシーズンに向けて、あらかじめスタッフ内で料理をフルコース食べよう！
といったことが行われています！


ん？
それは必要なのか？


と、お思いの方もいらっしゃると思います！

これがとっても重要なんです！

お客様に料理を提供する際
サービススタッフがコース内容を理解していなかったら
料理の説明がしっかりとするのが難しいのです！


例えばお客様に
「この一皿のおすすめのポイントはなんですか？」と聞かれたら

少々お待ちください！確認してまいります！
なんて言葉より

すらすらっとその場で答えられる方が、お客様も気持ちがいいではないですか！

そうなんです、この勉強会
すべては全お客様に何を聞かれてもコース内容はスッとこたえられる
おすすめもこたえられるようにと、そういった想いを込めての勉強会なのです！


スタッフの中にはまだ学生の若い子たちもいます
そんな若いスタッフでも一生懸命我々厨房スタッフにいろんな質問をして
１皿１皿理解しようとしている姿勢が大事なんです。






すべてはお客様、ここで結婚式を挙げて下さるお２人の為に全力で私たちは取り組んでいます！

そんなサービス面も料理も全力で力を入れている
ここBLEU　BLANC　で結婚式を挙げませんか？

皆様のご来店をお待ちしております！
おいしい料理を作ってお待ちしております！



以上！
厨房 杉本 直人 でした！！