ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

 

ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

本日ブログを担当させて頂くのは厨房の野澤です！

 

10月に入り、急な寒さで早くもヒーターを出した私ですが

冬も近づいてきた感じがしますね！

 

冬といえば！！

クリスマスやバレンタインがイベントとしてあります

そして冬は雪の「 白色 」のイメージが強いと思います

お料理やデザートの盛り付けを考える上で、

「 色彩 」はとても大事になってきます

 



 

春なら桜のピンク色や植物の黄緑色、

夏は海の青色や水色、

秋は紅葉のオレンジ色や茶色・・・

といった季節のイメージカラーだけで盛り付けを考える上で大切です

 

勿論、旬の食材を使用するのも

栄養価が高く、美味しい食材だからこそ、

季節ごとにコース料理を変えさせて頂いております！

 

 

実際に完成した新しいお料理やデザートをゲストの方に召し上がって頂ける瞬間を

私達厨房スタッフ 楽しみにしています！

BleuBlanc　野澤