ブルー:ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

美味しいコーヒー

こんばんは、ブルーブランの成瀬です。

寒い寒い毎日が続いてますが、

寒い時期には温かい飲み物が飲みたくなりますよね。



そこで、今日はブルーブランで1番コーヒーにこだわりを持つ吉田Pに

「美味しいコーヒーの入れ方」について聞いてみました。



①コーヒー豆は直前に挽く。















まず、コーヒー豆はお客様に出す直前に挽きます。

直前に挽くことでコーヒー豆の良い香りを楽しむことができますし、

酸化を防ぎます。



②カップは温めます















豆を挽いている間に、コーヒーカップを温めます。

温めることで、カップに注ぐときにコーヒーが冷めません。

また、苦味や酸味の発生を防ぎます。



③むらします















いよいよ、ドリップの作業です。

ここでの蒸らしが吉田Pのこだわりです!!

この蒸らしによって味が変わってきます。

フィルターから落ちるコーヒーが線から点になった時、

ここが蒸らしのポイントです。



④美味しく飲んで頂く方を想像しながら。。。















そして、蒸らしが終わったら、お湯を注いでいき、

飲んで頂くお客様を想像しながら「おいしくな~れ」と祈ります!!





⑤コーヒーの出来上がり















コーヒーの出来上がりです☆

ブルーブランにお越しいただいた時には

美味しいコーヒーを出しますので、

気軽にご注文してくださいね★(成瀬)

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この記事へのコメント

  1. ゆういち : 2009年1月10日 8:11 PM

    今更ですが、明けましておもでとうございます
    うちも豆を挽いて入れてるけどなかなかうまく入れれないのでまた教えてください

  2. saori : 2009年1月10日 11:17 PM

    先月式場見学に伺いましたsaoriです♪
    その節はいろいろとありがとうございました。
    皆さんに温かく迎えていただけてとても楽しいひと時でした。
    その際に稲垣さんにこのブログのことを教えて頂きちょくちょく覗いてはいたのですが、なかなか勇気が出ず…(汗)
    ついに初コメントデビューさせていただきました☆
    おいしいコーヒーいいですねぇ。私は紅茶派なのであまりコーヒーは注文しないんですがコーヒーの香りとかすごく好きです。
    次回伺う際には是非そのこだわりコーヒーを飲んでみたいので注文しようと思います☆
    楽しみにしています☆

  3. よしだ : 2009年1月11日 11:55 AM

    >ゆういちさんへ
    あけましておめでとうございます。
    今年一年もまたお会いできるよう、楽しみにしていますね。そのときはコーヒー談義しましょう^^
    今年一年がおふたりにとって素敵な一年となりますように☆
    >saoriさんへ
    初コメント!ありがとうございます。
    ブルー:ブランのコーヒーは喫茶店に引けをとらないと自負しております!!
    ぜひ、次回にお確かめください。
    saoriさんにお会いできるのを楽しみにしていますね。

  4. saeko : 2009年1月11日 10:17 PM

    saoriさん!メールやコメントを頂ける事、とっても嬉しいです!来週楽しみにお待ちしています(^^)
    コーヒーは私もこの会社で働くようになって、飲むようになりました!美味しいですよ^^ 

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