ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

珈琲のこだわり。

2009年3月6日

皆さんこんばんは。

最近の私のマイブーム、それは『いかにおいしく珈琲を淹れられるか』です。

一口に珈琲と言っても、豆の焙煎の度合いや、挽き方によってその味も変わってきます。



もちろんそれだけではありません！



その淹れ方によって、味も変わってきます。本日はコーヒーのスペシャリストをお招きいたしまして、コーヒー講座を開いていただきました。

２『サーバーを振って豆を平らにさせてください。』















１『お湯は高低をつけてのの字を書くように中心から注いでください。』













・・・・・・・・・・



３『お味はいかがでしょうか、シェフ。』



























４ひととおり終わりましたら、反省会です。





















今日の率直な感想はズバリ『珈琲は奥が深い！』ということです。

第一投目の蒸らしの時間、味の良し悪しを決める重要な二投目の注ぐお湯の量など、こだわるポイントはたくさんあります。

これからますます精進していき、最高の珈琲を皆様にお届けしたいと思います。



その成果はぜひ、直接お声かけください。本日の担当は、喫茶店で珈琲を淹れていた経験もある吉田がお送りしました。

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この記事へのコメント

  1. ジャージマン ： 2009年3月7日 7:53 PM

    吉田さん～自分もまた美味しいコーヒー入れて欲しいで～す！マイコーヒーフィルターもっていきます＾＾

    返信
  2. ゆういち ： 2009年3月12日 10:15 PM

    いいですね～
    豆を買って挽いて淹れてるけどなかなかうまくいかないので今度教えてください
    ディナー券そろそろ予約の電話いれますので楽しみにしてます

    返信
  3. よしだ ： 2009年3月13日 3:11 PM

    ＞ジャージマンさんへ
    コメントありがとうございます。
    いつでもコーヒー淹れますよ＾＾
    まだまだ修行中ですが。
    ＞ゆういちさんへ
    コメントありがとうございます！
    ディナーの予約、お待ちしてますよ♪
    そのときにこだわりコーヒーもぜひご堪能いただければと思います。

    返信

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