ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

本日ブログを担当させて頂くのは　最近蝉の鳴き声と共に朝目覚める厨房の野澤です！

梅雨も徐々に明けていよいよ夏の日ざしの暑さになって参りました！

 

7月も中盤になり

最近では９月に結婚式を控える新郎新婦様がお料理やウェディングケーキのお打合せを徐々に進めています

 

９月のコース料理は既に秋メニューに切り替わります！

秋が旬の食材を使用し盛り付けも変わります

今回は９月から切り替わるコース料理の一部である　‟デザート”　をご紹介させて頂きます

 



 

巨峰　タピオカ　赤ワインコンポート

赤シソのグラニテ

マスカルポーネのムース

バニラと巨峰のアイス

ブルーベリーとシャンパンの泡

チョコレートのクランブル

です！

秋は巨峰が旬です

巨峰が好きな方は多いイメージなので今回使用しています

巨峰の酸味と甘みと共にマスカルポーネのクリーミーさ、

赤シソの香りも楽しみながら全て混ぜてお召し上がり頂くのがお勧めです！

巨峰と赤シソの組み合わせ、赤ワインとシャンパンを使用しているので

大人なテイストになっています

是非　９月からの秋メニュー　お楽しみにしていて下さい！

BleuBlanc 野澤