ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様　こんにちは！

本日ブログを担当させて頂くのは　厨房の野澤です

 

今回のブログは　”平日の賄い”　について書かせて頂こうとおもいます！

私たちスタッフ全員の平日のお昼は　”厨房スタッフの賄い”　を食べます

 



 

賄いは厨房スタッフの当番制で毎日作る人が変わり、メニューも各々で考えます

基本賄いは食品のロスを無くした内容で作ります

家庭で作る量と違い数十人分の量を仕上げなければならないのでとても大変です！

 

決められた時間　決められた食材

栄養やバランス・・・

 

色々考えなければなりません

ですが　個人の技術や知識の向上に繋がります

 

私が新入社員の頃は沢山本を開き、

先輩に手助けをして頂きながら作っていた賄いも

数年たった今　技術も知識も身に付き　自分でも成長したと感じます！

 

だからと言って手を抜くわけではありません！

入社７年目の今でも

分からないことは山ほどあるので

どうしたら上手くできるのか考え　本を開いて勉強しています

分からないことは先輩に聞き　次回に生かすことで再び成長に繫がります！

 

努力して作った賄いをスタッフが　”美味しい”　と言ってくれるのも

私達　厨房スタッフの作り甲斐にもなります！

賄いで皆を幸せに出来るように日々努力しています

 

結婚式も同じです

おふたりやゲストの方に笑顔で　”美味しかった！”　と言って頂けれるように

私達厨房スタッフは全力で料理やデザートでおもてなしをします！

賄いは厨房のインスタアカウントにも載っているので

是非　チェックしてみて下さい！

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BleuBlanc 野澤