ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場ブルーブランスタッフブログをご覧のみなさま、こんにちは!

昼夜の寒暖差が激しくなりいよいよ冬が始まりますね。

そんな中、先日ブルーブランでは冬メニューの勉強会が開かれました！

勉強会では、厨房、プランナー、サービススタッフなど結婚式のお料理に関わるスタッフが集まり

盛り付けのイメージや使われている食材の説明、

料理長をはじめとする厨房スタッフの料理への想いなどを伝えます。

サービススタッフは必要な食器はなにか、

お料理を提供する際のお皿の向き、より良い食べ方など

ゲストの方へ自信を持って説明できるよう

時には質問をしながらメモを取っていました。

スタッフ全員で試食し勉強会を開くことで

たくさんの気づきが生まれより良いお料理をゲストの方へお届けすることができます！

こうしてブルーブランスタッフ全員で新メニューを作り上げます。

是非サービススタッフに質問をしながら、お食事をお楽しみください！

本日は厨房の山田がブログをお届けいたしました。

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