ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場ブルーブランスタッフブログをご覧のみなさまこんにちは。

今日のブログは厨房の松本がお送りします。

今年は３月に入って例年に無い温かさで、春の訪れを感じられる時期になってきました。

春にはとても美味しい食材がいっぱいあります。

そんな旬を迎えるとっておきのレシピをご用意しました。

　ホタルイカと菜の花のフレッシュトマトスパゲティー

 

<材料>

ボイルホタルイカ　　　　　　１０匹

にんにく　　　　　　　　　　０．５ヶ

たかの爪　　　　　　　　　　半分

白ワイン　　　　　　　　　　５０ｃｃ

トマト　　　　　　　　　　　１個

固形ブイヨン　　　　　　　　５g

菜の花　　　　　　　　　　　１／４pc

水　　　　　　　　　　　　　５０cc

塩　　　　　　　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　　適量

スパゲティー　　　　　　　　１００ｇ

（作り方）

ホタルイカは目と口を取ります。トマトは湯むきをして種を取り１cm角に切り、菜の花は１cmにカットしておきます｡

フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかの爪を入れて香りが出るまで炒めます｡

そこにホタルイカを加えて木べらで押しつぶすように炒め、白ワインを入れて煮詰めます。

煮詰まったら固形ブイヨンと水、塩を入れて煮込みます。

鍋にお湯をを沸かし、塩を入れてスパゲティーを茹で、茹であがる２分前に１ｃｍに刻んだ菜の花を入れます。

茹であがったスパゲティーをフライパンに入れ、トマトとオリーブオイルを入れてからめれば完成です。

ホタルイカには皮膚や粘膜を潤す働きがあるビタミンＡや、活性酸素を抑えて老化を予防するビタミンＥが含まれています。

菜の花にはお肌のビタミンと言われるビタミンＢが多く含まれており、肌の保護や抵抗力を高めます。

美容効果が沢山あるホタルイカと菜の花のスパゲティーは結婚式を控えた花嫁さんにピッタリですね。

美味しいパスタを食べて春を満喫しましょう。

 

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