ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場ブルーブランスタッフブログをご覧のみなさまこんにちは。

本日のブログは厨房の松本がお送りします。
まだまだ暑い日が続いてなかなか秋を実感できませんがもう９月も半ばに差し掛かってきました。

 

さて、秋といえば食欲の秋、読書の秋．．．と色々有りますが秋はおいしい食材が集まる季節でも有ります｡

そんな秋の食材を使ったとっておきのレシピを紹介します。

 

『サンマと白菜のオイルパスタ』

 

 

 

 

 

 

 

 

（材料）

サンマ　　　　　　　　　　１匹

白菜　　　　　　　　　　　１／８玉

大葉　　　　　　　　　　　４枚

にんにく　　　　　　　　　１/２ケ

鷹の爪　　　　　　　　　　１／２本

白ワイン　　　　　　　　　５０ｃｃ

固形ブイオン　　　　　　　３ｇ

水　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

オリーブオイル　　　　　　適量

スパゲッティ　　　　　　　２００ｇ

塩　　　　　　　　　　　　適量

松の実　　　　　　　　　　１０粒

 

（作り方）

サンマを３枚卸しにしてその身を１０等分カットし、下味をします。白菜は食べやすい用にカットし、大葉は５mm角に切ります。

 

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、にんにくの香りが出るまで炒め、そこにサンマを入れて炒めます｡

炒まったら白ワインを注ぎ、煮詰めて固形ブイオンと水を加えて少し煮ます。

 

スパゲティーをゆでて茹で上がる １分前に白菜をいれて茹で上げ、先ほどのフライパンの中に入れて味を合わせて皿に盛り大葉と松の実を添えれば出来上がりです。

 

サンマには皮膚を強めるビタミンAや抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれており美肌効果に優れています。

 

そして白菜に含まれるビタミンCはレタスよりも多く含まれると言われていて、シミやくすみの原因となるメラニン色素を抑制・還元する働きがあり、美肌や美白づくりに役立ってくれるのでこれから結婚式を迎える花嫁さんにはぴったりですね。

 

旬のサンマを食べて食欲の秋を楽しみましょう。

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