ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様こんにちは。本日のブログを担当いたしますのは、厨房の平林です。

 

最近夜は涼しくなってきて秋の訪れを感じますね。

 

そんな秋には、美味しい食材がいっぱいあります。栗、さつまいも、松茸、柿、ぎんなん、秋刀魚、まだまだたくさんありますがどれも美味しいものばかりです！

 

なぜ、食材には旬があると思いますか？

食材の旬は四季がある日本だからこそ味わえるものだと思っています。夏と冬の寒暖差、その温度差や環境の違いが食材の旬を生み出していると思います。

 

菜の花が咲くと春が来たなぁと感じ、きゅうりやトマト、ナスなどが美味しくなれば夏を感じ、栗やさつまいも、山菜やきのこが美味しくなれば秋を感じ、大根や白菜、鱈などが出回れば、冬を感じる。こう思えるのはとっても幸せなことだと思います。


 

そんな美味しい食材がたくさんあることに感謝しながら美味しい料理を皆様にお届けできればと思っています！是非、ブルーブランでお待ちしております。



 

ブログ担当　平林　聖也

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