ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様こんにちは
本日のブログ担当は厨房の野澤です！




さて、今年もあと2ヶ月をきりましたね！
今年のうちにやり残した事を急いで詰め込んでいる私です！


そんな私ですが最近研究しているデザートがあります！
それは….



チーズケーキです！


チーズケーキには種類があります
ベイクドチーズケーキ
レアチーズケーキ
バスクチーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ
などなど幾つか種類が沢山あります





ベイクドチーズケーキやレアチーズケーキは1番聞き慣れてますが
バスクチーズケーキは最近よく耳にする
流行りのデザートになります


今日はそんな”バスクチーズケーキ”について
お話ししようと思います！





バスクチーズは主に
生クリーム　クリームチーズ　砂糖　卵　粉が入っていますが
生クリームが多いと焼成後に失敗してしまう事や
焼き時間も違うと口当たりが変わるなど
勉強すればするほど
出来上がりのイメージも分かるようになります




自分がどんなチーズケーキを作りたいかによっても
配合を変えて自分好みに仕上げることが出来ます




お店に並んでいる置いてあるチーズケーキは
同じ名前のチーズケーキでも
味や口溶けなど様々な所が奥深く面白さがあります
焼き時間　レシピの配合　作り方
全てお店のオーナー好みに仕上げる事によって
個性が出てるんだなと感じます！




チーズケーキだけではなく
洋菓子含めお料理も全て人によって作り方　レシピが違うのでより個性が出て面白いと感じます！




まだまだ色々これから沢山デザートやお料理について
奥深く勉強して
おふたりにとっても　より素敵なデザートやウエディングケーキを仕上げたいと思います！





最後までお読み頂ありがとうございます

Bleu Blanc 野澤