ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

暑くもなく寒くもなくのどかで穏やかな季節になりましたな～



イタリアから新たな風が、ブルーブランに吹き込んで参りました。

ニューカマー　青木大輔シェフがブルーブラン厨房メンバーに加わりました。

イタリアに一年修行をして帰国してきました。



大輔さん自身姉妹店のアージェントパルムで結婚式を

挙げ、ブラスのお料理に魅了されたからこそブルーブランで料理人に

なりたっかたそうです。



ブルーブランではプランナーと厨房スタッフがコミュニケーションをとる大切な時間があります！！



そ・れ・は



お昼のまかないの時間です。

シェフのモットーである「厨房とプランナーの間に壁は必要ない！！」チームであり家族なのだから

一家団欒で食卓を囲むのは大切だということでお昼のまかないが誕生しました。



そんな今日のまかないは初担当大輔さんが作って下さいました。



メニューは！！！

～３種のキノコとマコモダケのリゾット　フォアグラを添えて～

～　ディルとサーモンのフリッシュ～

　

メニュー聞いただけで私たち幸せ～❤

大輔さんの初まかない最高に美味しい。



リゾットのお米もほどよくアルデンテになってキノコの旨味と風味が食欲をそそります。

そこに、とろけるフレッシュフォアグラが添えてあり豪華なお昼ご飯。



フリッシュとは小麦とイーストを揚げたもので、ディルという香草を練り込んだものと

サーモンを練り込んだもの２種の味で楽しめます。

食感が独特でくせになります。何個でもだべられそう……



あ～心からブルーブランで働けて幸せです。

こんなお昼を毎日食べられることに感謝。



シェフ～ごちそうさまです！！