ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは。

ブルーブラン厨房の新里です。



寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？



今日、ブルーブランでは、

卒業したＰＪさん（私たちが読んでいるサービススタッフのこと）達が、ディナーに食べに来てくれました!



あの時、共に汗を流した時が懐かしく思いました。



という事で・・・



サービススタッフの気持ちを知りたいと思い、

人生初のサービススタッフをやりました。



いつもは料理を出す側の自分が、

サービスするのは新鮮で、

大変緊張しました。





実際にＰＪさんの仕事をやってみると、

厨房から見ているイメージとは異なり、



笑顔は大切だと分かっていても、

笑顔になれない自分がいました。

努力して積み上げてきたものが、

ＰＪさん達の笑顔だと思いました。









料理は、テーブルに届けるのではない。

顔に届ける。





今回サービスの経験をして、

僕には大変な部分が沢山でしたが、

それ以上にやりがいがある仕事だと感じました。





卒業ＰＪさん。

またいつでも帰ってきてください。