ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

桜も新緑が青々しく光り

日中も窓を開けたくなるほどあたたかくなってきました





いつの間にか季節が春から少しずつ変わろうとしている感じがしています



季節の変わり目は早く　春があっという間に過ぎ去ろうとしている気がします





今日の夜



スタッフが一堂に集まり

夏メニューの勉強会を行いました



シェフの想い

料理に込めた想い















夏の時期に結婚式を行っていただく皆様に

お出しする料理を　まずはスタッフが学ぶ

夏メニューの勉強会



お出しするお料理を

まずは提供するスタッフ全員がしっかりと

理解して　お客様のもとに届けるために

食材から　食べ方から　ソースのひとつひとつに対して

しっかりと勉強をさせていただきました















旬の食材が入るのは　もしかしたらまだまだ２か月後かもしれない

ただ　そのときに初めて知るのではなく

しっかりと目で見て　舌で感じて　実際にサービスしてみて

ひとつひとつ感じたことを言葉で届けるために

これからサービススタッフ全員で

話し合い　よりよいものにしていきたいと思います





ブルーブランのお料理に新しい風が吹いた瞬間



スタッフと合わせて　料理も　サービスも

日々成長していけるように頑張ります！















ブルーブラン　高原