ブルー:ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

簡単レシピvol 4

みなさんこんにちは。今日の担当はシェフの上原です。

今回の簡単レシピは、魚料理によく合う和風ソースです!



材料は…

・醤油   80cc

・酢    90cc

・みりん  50cc

・酒    25cc

・花がつお 15g

・しょうが 10g

・にんにく 1片

・レモン汁 少々



作り方は…

①鍋に全部の材料を入れます。

②鍋を火にかけ、ひと煮立ちさせて火をとめます。

③ペーパーで濾して火にかけコーンスターチで少しとろみをつけて出来上がりです。



とっても簡単です!焼いた白身魚にわさびをぬって、このソースをかけ白髪ねぎをのせてもいいと思います!

今回は和風のソースを紹介してみました。では次回をお楽しみに!

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この記事へのコメント

  1. ほのか : 2007年4月17日 12:23 AM

    待ってました(笑)
    じつわ、今日お昼に遅ればせながら 白ゴマブランマンジェ作ったばっかりなんですよ(*´・ω-)b
    ちょっと疲れがたまっている主人に少し甘いものを作ってあげたくて☆彡
    二人なので5分の1の量でしたが、うまくいったかまだわかりません(」゜ロ゜)」苦手なお菓子づくりもちょっとずつチャレンジしていきたいです♪
    和風ソースもぜひ挑戦したいです(^-^)

  2. ほのか : 2007年4月17日 7:52 PM

    今回の和風ソースは早速今日作りましたよ☆彡
    鰹の風味と生姜ニンニクでさっぱりなんだけど軽すぎず、白身魚によくあいました♪
    ちなみにブランマンジェはシェフの味だ!と主人に誉めてもらいました(笑)濃厚で上品☆なめらかな胡麻の香りがとてもおいしかったですヽ(´∀`)ノシアワセ~
    次回も楽しみにしてます♪

  3. chef : 2007年4月20日 12:03 AM

    ほのか殿コメントありがとうございます。
    早速作っていただき、嬉しいです。ほのか殿がラーメンを作ってると聞きました。極めたら出前を楽しみにしてまーす!

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